“ Au gré du vent, les jours changeants“
De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.
En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.
ENTREES
OIGNONS NOUVEAUX 10€
Vinaigrette miso-espresso, crumble aux noisettes et parmesan
TARTARE DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY 12€
Coupé au couteau, noisettes du piémont et citron vert
GAZPACHO DE PETIT POIS ET MENTHE 12€
Fèves fraîches, ricotta pimentée d'Alpages italien
PLATS
RISOTTO CARNAROLI " TERREAMANO " 21€
Bisque de langoustines, moules de Bouchot,
gingembre et échalotes
PLUMA IBÉRIQUE 21€
Jus réduit et légumes de saison
POULPE RÔTI 22€
Fregola au jus de poulpe, poivrons et fenouil rôtis et chorizo doux
DESSERTS
FINANCIER AUX NOISETTES 8€
Abricôts rôtis au thym et glace à la noisette du piémont maison
TIRAMISU AU CAFÉ, 8€
Biscuit cuillère maison, espresso mokxa
CRÉMEUX A L'ESTRAGON, 8€
Framboises marinées au citron vert, meringue et sorbet framboise maison
DANS L'ESPRIT D'UN SNICKERS GLACÉ 8€
Chocolat noir croquant,crémeux mascarpone cachuètes, cacahuètes caramélisées et fleur de sel (10-15 min d'attente)
AFFOGATO 5€
(Glace vanille et espresso)
Menu du jour - 19€
(le midi en semaine)
Entrée du jour + plat du jour
ou plat du jour et dessert du jour
Supplément dessert ou fromage +5€
Menu du marché - 21€
(le samedi midi)
Entrée du jour + plat du jour
ou plat du jour et dessert du jour
Supplément dessert ou fromage +5€
Brunch "Dimanche midi" - 28€
Buffet salé
Buffet sucré
Buffet chaud
Boisson chaude
Bar à jus de fruits