10 RUE D'ALSACE 21200 | Du jeudi au lundi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h00



“ Au gré du vent, les jours changeants“
De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.
En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.


Entrées ( idées de mai )
CRUDO DE THON ROUGE DE LIGNE 16€
Granite de "leche de tigre", coulis d'oseille, vinaigrette à la carotte
CAROTTES PRIMEURES "du potager des ducs" 12€
Beurre "vadouvan" et fromage blanc
ROUGET BARBET A L'UNILATERAL 14€
Crème de petit pois, pickles d'oignons rouges, coulis de cebette
Plats (idées de mai)
POULPE DE ROCHE A LA PLANCHA 21€
Sauce tomate épicée, petit pois, coques et palourdes
COTE DE VEAU (600gr) 38€
Epinards, duxelles de champignons, pomme de terre grenailles
FILET DE MAIGRE DE LIGNE DE BRETAGNE 24€ Betteraves rôties et asperges vertes
Desserts ( idées de mai)
CAKE PISTACHE ET RHUBARBE POCHEE 8€
Ganache montée chocolat blanc et pistache,
glace maison au thé vert matcha
GATEAU MOELLEUX AUX FRAISES ET CRUMBLE 8€
Espuma de yaourt de brebis et glace maison au fromage blanc
TARTE AU CHOCOLAT NOIR 8€
Ganache au chocolat, streusel cacao à la fleur de sel fumé
glace maison à l'huile d'olive
Menu du jour semaine
à 25€
Entrée + Plat + Dessert
Menu du jour
Week end et jours ferié
à 32€
Entrée + Plat + Dessert
(uniquement le midi)