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Entrées ( idées de mai )

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CRUDO DE THON ROUGE DE LIGNE                                 16€ 

Granite de "leche de tigre", coulis d'oseille, vinaigrette à la carotte

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CAROTTES PRIMEURES "du potager des ducs"                       12€

Beurre "vadouvan" et fromage blanc

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ROUGET BARBET A L'UNILATERAL                                       14€

Crème de petit pois, pickles d'oignons rouges, coulis de cebette

Plats (idées de mai)

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POULPE DE ROCHE A LA PLANCHA                            21€

Sauce tomate épicée, petit pois, coques et palourdes

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COTE DE VEAU (600gr)                                             38€

Epinards, duxelles de champignons, pomme de terre grenailles      

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FILET DE MAIGRE DE LIGNE DE BRETAGNE                  24€ Betteraves rôties et asperges vertes

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Desserts ( idées de mai)

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CAKE PISTACHE ET RHUBARBE POCHEE                       8€

Ganache montée chocolat blanc et pistache,

glace maison au thé vert matcha

                    

GATEAU MOELLEUX AUX FRAISES ET CRUMBLE            8€ 

Espuma de yaourt de brebis et glace maison au fromage blanc

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TARTE AU CHOCOLAT NOIR                                     8€ 

Ganache au chocolat, streusel cacao à la fleur de sel fumé

glace maison à l'huile d'olive

                                                   

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Menu du jour semaine 

à 25€

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Entrée + Plat + Dessert

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Menu du jour

Week end et jours ferié 

à 32€

 Entrée + Plat  + Dessert

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(uniquement le midi)

  

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