“ Au gré du vent, les jours changeants“

De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.

En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.

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ENTREES

 

CARPACCIO DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY                      8€

SÉCHÉ PAR NOS SOINS                       

Citron vert et noisettes

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SOUPE D'OIGNON GRATINEE AU COMTE                              8€  

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PANAIS RÔTI                                                                         8€

Émulsion au miso, piment et échalotes frites

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BETTERAVES CRUS ET BETTERAVES RÔTIES                                8€

Chèvre frais et patates douces

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PLATS

 

 

BOEUF BOURGUIGNON                                                   14€      Ecrase de pommes de terre

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CARPACCIO DE BOEUF DE LA FERME DE CLAVISY          14€

SECHE PAR NOS SOINS

Citron vert et noisettes

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PINTADE FACON BASQUAISE                                          14€

(poivrons, tomates, ail et oignons), tombée d'épinards et riz thaï à la méditerranéenne 

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DESSERTS

 

CHEESECAKE AU POTIMARRON                                      6€

Biscuit avoine noir et quatre épices

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TIRAMISU AU CAFÉ,                                                  6€

Biscuit cuillère maison, espresso mokxa

                    

MOUSSE CHOCOLAT NOIR VENEZUELA                     6€

Poivre timut, biscuit noisette, noix de pécan caramélisées

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PANNA COTTA à la pistache de Sicile                         6€

et gelée de cassis                                                           

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Menu du jour  - 24€

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Entrée + Plat + Dessert

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Menu du jour  - 19€

 Entrée + Plat ou Plat + Dessert

  

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