“ Au gré du vent, les jours changeants“

De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.

En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.

ENTREES

 

CARPACCIO DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY                      8€

SÉCHÉ PAR NOS SOINS                       

Citron vert et noisettes

SOUPE D'OIGNON GRATINEE AU COMTE                              8€  

PANAIS RÔTI                                                                         8€

Émulsion au miso, piment et échalotes frites

BETTERAVES CRUS ET BETTERAVES RÔTIES                                8

Chèvre frais et patates douces

                  

 

 

 

 

PLATS

 

 

BOEUF BOURGUIGNON                                                   14      Ecrase de pommes de terre

CARPACCIO DE BOEUF DE LA FERME DE CLAVISY          14

SECHE PAR NOS SOINS

Citron vert et noisettes

PINTADE FACON BASQUAISE                                          14

(poivrons, tomates, ail et oignons), tombée d'épinards et riz thaï à la méditerranéenne 

 

 

                                                                                                        

 

 

   

 

                      

                                       

DESSERTS

 

CHEESECAKE AU POTIMARRON                                      6€

Biscuit avoine noir et quatre épices

TIRAMISU AU CAFÉ,                                                  6€

Biscuit cuillère maison, espresso mokxa

                    

MOUSSE CHOCOLAT NOIR VENEZUELA                     6€

Poivre timut, biscuit noisette, noix de pécan caramélisées

PANNA COTTA à la pistache de Sicile                         6

et gelée de cassis                                                           

 

 

Menu du jour  - 24€

Entrée + Plat + Dessert

 

Menu du jour  - 19€

 Entrée + Plat ou Plat + Dessert