“ Au gré du vent, les jours changeants“

De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.

En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.

ENTREES

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (75g)    10€

 Citron vert, sel de Maldone, huile d'olives et noisettes

ESCARGOTS (12 Pièces),                                                             12€        Brunoise de Saucisse de Morteau, Gingembre, ail, Carottes et Crème  de Carottes

CARPACCIO DE BAR SAUVAGE (Breton),                             14€    Asperges / Chantilly au Raifort et Salade de Pissenlits                        (Option Plat à 21€)

ŒUF PARFAIT,                                                                              10€  Crème de Petits Pois, Fèves et Carottes Blanche

 

 

 

 

PLATS

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (150g)   18€

Citron vert, sel de Maldone, huile d'olives et noisettes

                                 

BOEUF BOURGUIGNON DE CLAVISY,                  19€

Ecrasé de pommes de terre

POITRINE DE PORC FERMIERE CONFITE,                         21   Purée de Pommes de Terre/Ail Noir / Ail des Ours             Oignon Confit

 

LOTTE BRETONNE,                                                       21€

 Asperges / Artichauts                                        Fregola aux Petits Légumes                                                                                              

DESSERTS

AU TOUR DU CHOCOLAT,                               8€

Crémeux au chocolat 70% et café, dacquoise aux noix et sucre muscovado, glace maison aux noix et au miel

TIRAMISU AU CAFE,                                     7€

BISCUIT CUILLERE MAISON                     

BABA AU RHUM,                                         8€

PANNA COTTA                                           8€

Fruits exotiques et crumble de chanvre

AFFOGATO                                                5€

(Glace vanille et espresso)

Menu du jour  -  18€

(le midi en semaine)

Entrée du jour + plat du jour 

ou plat du jour et dessert du jour

 Supplément dessert ou fromage +5€ 

Menu du marché  -  21€

(le samedi midi)

Entrée du jour + plat du jour 

ou plat du jour et dessert du jour

Supplément dessert ou fromage +5€ 

Brunch "Dimanche midi"  -  28€

Buffet salé

Buffet sucré

Buffet chaud

Boisson chaude

Bar à jus de fruits