

“ Au gré du vent, les jours changeants“
De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.
En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.

ENTREES
CARPACCIO DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY 8€
SÉCHÉ PAR NOS SOINS
Citron vert et noisettes
SOUPE D'OIGNON GRATINEE AU COMTE 8€
PANAIS RÔTI 8€
Émulsion au miso, piment et échalotes frites
BETTERAVES CRUS ET BETTERAVES RÔTIES 8€
Chèvre frais et patates douces
PLATS
BOEUF BOURGUIGNON 14€ Ecrase de pommes de terre
CARPACCIO DE BOEUF DE LA FERME DE CLAVISY 14€
SECHE PAR NOS SOINS
Citron vert et noisettes
PINTADE FACON BASQUAISE 14€
(poivrons, tomates, ail et oignons), tombée d'épinards et riz thaï à la méditerranéenne
DESSERTS
CHEESECAKE AU POTIMARRON 6€
Biscuit avoine noir et quatre épices
TIRAMISU AU CAFÉ, 6€
Biscuit cuillère maison, espresso mokxa
MOUSSE CHOCOLAT NOIR VENEZUELA 6€
Poivre timut, biscuit noisette, noix de pécan caramélisées
PANNA COTTA à la pistache de Sicile 6€
et gelée de cassis
Menu du jour - 24€
Entrée + Plat + Dessert
Menu du jour - 19€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert