“ Au gré du vent, les jours changeants“
De la nature, des saisons, des idées naissent une carte qui change au gré du vent.
En voici une esquisse qui bientôt laissera sa place à de nouvelles créations.
ENTREES
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (75g) 10€
Citron vert, sel de Maldone, huile d'olives et noisettes
ESCARGOTS (12 Pièces), 12€ Brunoise de Saucisse de Morteau, Gingembre, ail, Carottes et Crème de Carottes
CARPACCIO DE BAR SAUVAGE (Breton), 14€ Asperges / Chantilly au Raifort et Salade de Pissenlits (Option Plat à 21€)
ŒUF PARFAIT, 10€ Crème de Petits Pois, Fèves et Carottes Blanche
PLATS
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (150g) 18€
Citron vert, sel de Maldone, huile d'olives et noisettes
BOEUF BOURGUIGNON DE CLAVISY, 19€
Ecrasé de pommes de terre
POITRINE DE PORC FERMIERE CONFITE, 21€ Purée de Pommes de Terre/Ail Noir / Ail des Ours Oignon Confit
LOTTE BRETONNE, 21€
Asperges / Artichauts Fregola aux Petits Légumes
DESSERTS
AU TOUR DU CHOCOLAT, 8€
Crémeux au chocolat 70% et café, dacquoise aux noix et sucre muscovado, glace maison aux noix et au miel
TIRAMISU AU CAFE, 7€
BISCUIT CUILLERE MAISON
BABA AU RHUM, 8€
PANNA COTTA 8€
Fruits exotiques et crumble de chanvre
AFFOGATO 5€
(Glace vanille et espresso)
Menu du jour - 18€
(le midi en semaine)
Entrée du jour + plat du jour
ou plat du jour et dessert du jour
Supplément dessert ou fromage +5€
Menu du marché - 21€
(le samedi midi)
Entrée du jour + plat du jour
ou plat du jour et dessert du jour
Supplément dessert ou fromage +5€
Brunch "Dimanche midi" - 28€
Buffet salé
Buffet sucré
Buffet chaud
Boisson chaude
Bar à jus de fruits